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[发明专利]一种牛蒡根加工方法及食品-CN201410608992.6在审
发明人：党学德 -专利权人：柞水亿升核桃发展有限公司
申请日： 2014-10-25 - 公布日： 2015-02-25 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛蒡根加工方法及食品，该方法包括以下步骤：对牛蒡根进行蒸煮、冷却后剥皮，清洗，进行酸化处理；对酸化处理后的牛蒡根进行腌制处理，制成牛蒡根食品。采用上述牛蒡根的加工方法制成的牛蒡根食品，其牛蒡根的加工方法可操作性强，保持了牛蒡根的营养价值，制成的牛蒡根食品味道鲜美，口味独特。本发明还提出了一种应用上述牛蒡根的加工方法的牛蒡根食品。
一种牛蒡加工方法食品

[发明专利]一种牛蒡根提取物的高效制备方法-CN202310186155.8在审
发明人：丁朋;丁利;张朋;耿影 -专利权人：徐州天益食品科技研究院有限公司
申请日： 2023-03-01 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： A61K36/28 文献下载
摘要：本发明涉及牛蒡根提取物制备技术领域，并提供一种牛蒡根提取物的高效制备方法，在进行牛蒡根提取液制备时先精选优质牛蒡根，准备干燥的牛蒡根研磨粉碎并利用乙醇萃取过滤，将上述的牛蒡根粉碎物用碱水浸泡30‑45min，利用超声对步骤S102中的液体进行提取，并将提取物放入溶剂中进行浸泡得到牛蒡根提取液，最后将提取液的ph值调节至11‑13之间，从而得到牛蒡根提取液；取牛蒡根提取液得到的提取液上样阴离子交换柱，对阴离子交换柱进行填料，阴离子交换柱的填料为弱碱性阴离子树脂，利用蒸馏水洗去阴离子交换柱中的杂质在进行层析，最后用等体积乙醇进行萃取三次，然后进行过滤得到牛蒡根提取物粗品，牛蒡根提取物粗品干燥后得到牛蒡根提取物成品。
一种牛蒡提取物高效制备方法

[发明专利]一种利用黑根霉发酵制备的牛蒡根多糖及其生产工艺和应用-CN202210209313.2有效
发明人：许晅;孟迎;李璋;马群飞;鹿艳;陈靠山 -专利权人：山东大学
申请日： 2022-03-04 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： C12P19/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用黑根霉发酵制备的牛蒡根多糖及其生产工艺和应用。所述牛蒡根多糖的重均分子量为5×104～1×106Da，所述牛蒡根多糖中半乳糖和半乳糖醛酸的摩尔含量占比大于50％。本发明还提供一种利用黑根霉发酵制备牛蒡根多糖的生产工艺。本本发明利用了黑根霉繁殖力旺盛、生物酶系丰富，具有较强的生物转化能力，对牛蒡根及牛蒡根水提剩余物进行发酵后分离纯化得到了牛蒡根多糖RB3组分，通过体外肿瘤细胞实验与体内荷瘤小鼠实验的研究结果表明牛蒡根多糖RB3具有较为显著的调节免疫抗肿瘤的效果，可应用于保健食品与医疗药物领域，为黑根霉与牛蒡资源的开发和应用提供科学支撑。
一种利用黑根霉发酵制备牛蒡多糖及其生产工艺应用

[发明专利]灵芝发酵牛蒡根的方法、复合发酵牛蒡根的方法及发酵产品和应用-CN202011037008.7有效
发明人：王冬冬;程小雪;王昌涛;李萌;王钰涵;贾冉宇;赵丹;张佳婵 -专利权人：北京工商大学;可穆菲尔（北京）国际化妆品有限公司
申请日： 2020-09-27 - 公布日： 2021-08-10 - 主分类号： A61K8/9789 文献下载
摘要：本公开提供了一种灵芝发酵牛蒡根的方法，包括：取牛蒡根和水混合、灭菌处理、冷却后得到发酵底物；牛蒡根和水的质量比为1:5‑1:100；往发酵底物接种白肉灵芝菌进行发酵处理，然后灭菌、分离，得到白肉灵芝发酵牛蒡根发酵液还提供一种灵芝酵母双重复合发酵牛蒡根的方法包括：取牛蒡根和水混合、灭菌处理、冷却后得到第一发酵底物，然后接种灵芝菌进行第一次发酵处理，得到灵芝‑牛蒡根发酵物；对灵芝‑牛蒡根发酵物进行灭菌处理、冷却后得到第二发酵底物，然后接种酵母菌进行第二次发酵处理，灭菌处理，得到灵芝酵母双重复合发酵牛蒡根发酵产品。
灵芝发酵牛蒡方法复合产品应用

[发明专利]一种牛蒡根保健酒的加工方法-CN201610492407.X在审
发明人：程龙凤;赵飞 -专利权人：程龙凤
申请日： 2016-06-30 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛蒡根保健酒的加工方法，采用牛蒡根、白莲为主要原料，将牛蒡根进行预处理、打浆、过滤、杀菌；白莲浸泡、煮制、加料、发酵、压制、过滤、杀菌、成品，采用本发明生产出来的牛蒡根保健酒，不仅提高酒的营养成分，而且充分保留了牛蒡根的营养物质，加工出的牛蒡根保健酒口感醇厚、营养丰富，并具有降血脂、降血压、补肾壮阳等功效，同时本方法操作简单，易于实现。
一种牛蒡保健酒加工方法

[发明专利]一种分析牛蒡根中功能成分的空间分布的方法-CN202210722528.4在审
发明人：陈锵;张超杰;郑振佳;李玲玉 -专利权人：山东博德医药研究院有限公司
申请日： 2022-06-24 - 公布日： 2022-09-16 - 主分类号： G01N27/64 文献下载
摘要：本发明公开了一种分析牛蒡根中功能成分的空间分布的方法，涉及分析检测技术领域。包括以下步骤：首先利用包埋剂将牛蒡根进行包埋，经冷冻处理后切片，得到牛蒡根组织切片，并进行真空干燥处理；然后对牛蒡根组织切片进行基质喷涂；之后将喷涂有基质的牛蒡根组织切片进行MALDI质谱成像分析，得到牛蒡根中功能成分的空间分布本发明通过优化MALDI‑MSI基质，在负离子检测模式下，利用MALDI‑MSI分析法，建立了牛蒡根中化学成分的高覆盖、可视化的质谱成像方法，实现了牛蒡根中糖类、有机酸类和黄酮类化合物的可视化表征，为牛蒡成分的开发及综合利用提供了新的技术支持
一种分析牛蒡功能成分空间分布方法

[发明专利]一种高营养牛蒡根健康食品的制备方法-CN201711091183.2在审
发明人：刘世名 -专利权人：苏州健世星生物科技有限公司
申请日： 2017-11-08 - 公布日： 2018-04-20 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种高营养牛蒡根健康食品的制备方法，先从现有的益生菌种群里筛选能在牛蒡根上生长繁殖的菌种，并不断优化发酵条件；从中筛选到了一株在牛蒡根上能快速生长、繁殖的乳酸菌株‑‑‑JSX‑BR1，之后，利用这株JSX‑BR1对鲜牛蒡根进行半发酵，产生大量JSX‑BR1的代谢产物，转化牛蒡根形成更多的能被人体直接吸收的小分子营养物质，同时，又能保持牛蒡根原有的形态。产品含有益生菌的代谢成分和转化牛蒡根的产物，比原有的牛蒡根的营养更加丰富，并能预防多种疾病，提高人体免疫力，有益人体健康，适用于各年龄阶段的人群。
一种营养牛蒡健康食品制备方法

[发明专利]一种多功能牛蒡保健茶浆的制备方法-CN201710284412.6在审
发明人：阚慧建 -专利权人：中山业成生物科技有限公司
申请日： 2017-04-25 - 公布日： 2017-08-18 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种清热解酒多功能保健牛蒡茶浆，是以牛蒡根，牛蒡籽和绿茶为原料，通过酶解浸提而得。本发明采用复合酶制剂对牛蒡根、牛蒡子及绿茶进行酶解提取，各原料中活性成分的浸出率高，充分利用了牛蒡药材的资源；通过调整牛蒡根的烤制温度和时间，明显改善了牛蒡茶浆的口感和色泽，牛蒡茶浆产品几乎没有土腥味；牛蒡茶浆产品集牛蒡根、牛蒡子及绿茶的功效为一体，并产生协同，具有丰富的营养价值观和多重保健功能增强人体体液免疫功能，抗病毒功能，抗癌功能，以及解酒、醒酒的作用，是一种理想的保健饮品。
一种多功能牛蒡保健茶制备方法

[发明专利]牛蒡根皮菊糖高效利用的牛蒡沙拉及其制备方法-CN202110302878.0在审
发明人：刘霞;黄盼盼;李爱光;宋昭兵 -专利权人：江苏味小饱生物工程有限公司
申请日： 2021-03-22 - 公布日： 2021-06-29 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛蒡根皮菊糖高效利用的牛蒡沙拉及其制备方法，包括牛蒡丁65~75%、牛蒡菊糖和可溶性膳食纤维耦合溶液10~15%、水果丁10~15%和液体调味剂5~10%。利用高浓度气体短时间内刺激并启动牛蒡的应激反应，增强牛蒡根抗氧化能力，使鲜切牛蒡丁褐变率降低30%，并利用牛蒡根皮中的菊糖和可溶性膳食纤维耦合提取溶液包裹牛蒡丁，促进人体肠道消化的协同增效制成“健康型”牛蒡沙拉。调味前对牛蒡丁微打孔处理，增大牛蒡丁的组织孔径，然后负压抽取牛蒡丁微组织中气体，让改性后的菊糖和可溶性膳食纤维耦合提取溶液以及液体调味剂引流到牛蒡的微孔隙结构中，有效抑控氧气分子造成的褐变和牛蒡根皮利用率低等难题
牛蒡根皮菊糖高效利用沙拉及其制备方法

[发明专利]一种牛蒡根发酵饮料的制备方法-CN201711296636.5在审
发明人：周日敏 -专利权人：佛山市三水区敏俊食品有限公司
申请日： 2017-12-08 - 公布日： 2019-06-18 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开一种牛蒡根发酵饮料的制备方法，包括步骤：将牛蒡根洗净，切片并晒干，得牛蒡根片；将牛蒡根片、甘草、燕麦、麦芽加啤酒花后加水蒸煮3‑5h；将蒸煮后混合物在室温下发酵24‑36h后，过滤，得第一次发酵滤液；向第一次发酵滤液中加入蜂蜜在室温下发酵8‑16h后，过滤，得所述牛蒡根发酵饮料，其中，各组分按重量份数计位：牛蒡根25‑35份；甘草 5‑7份；麦芽10‑12份；燕麦5‑8份；啤酒花0.01‑0.02本发明的牛蒡根发酵饮料的制备方法，该方法简单实用且能够充分释放牛蒡根中功效成分，本发明饮料具有降血糖血压效果，同时能够缓解失眠症状，提高人体免疫力。
牛蒡根发酵饮料制备啤酒花麦芽燕麦发酵滤液蜂蜜甘草发酵过滤人体免疫力加水蒸煮失眠症状血压效果混合物降血糖重量份切片晒干洗净蒸煮饮料释放缓解

[发明专利]牛蒡根中绿原酸制备方法-CN202210814728.2在审
发明人：李莹;马恺扬;盛伟喜;冯进;柴智 -专利权人：江苏省农业科学院;中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2022-07-12 - 公布日： 2023-04-04 - 主分类号： C07C67/48 文献下载
摘要：本发明涉及一种牛蒡根中绿原酸制备方法，包括如下步骤：取新鲜的一年生牛蒡根，挑出直径4~6cm的部分，洗净。再进行冷冻干燥，超微粉碎，过筛使用。将牛蒡根粉加入乙醇中，离心后除去上清液，再加入乙醇，离心并除去上清液，烘干得到加工后牛蒡根粉。将牛蒡根粉加入乙醇水溶液中，在避光条件下进行微波辅助提取，重复3次。将提取液进行过滤，然后回收溶剂，真空减压浓缩，得到牛蒡根绿原酸浓缩液。将浓缩液进行吸附，再用乙醇进行洗脱，将洗脱液减压浓缩，进行真空喷雾干燥得到粉末状成品绿原酸。当原料为牛蒡根时，最大程度上减少酚类物质损耗，提取的牛蒡根绿原酸得率可达5～7％，具有较高的调节糖脂代谢的生物活性。
牛蒡根中绿原酸制备方法

[发明专利]牛蒡根保健饮料-CN200710000666.7无效
发明人：张秉硕;张智;丁家欣;刘钢 -专利权人：张秉硕
申请日： 2007-01-12 - 公布日： 2008-07-16 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：牛蒡根保健饮料，本发明涉及的是饮料的制造方法，具体涉及一种牛蒡根饮料的制造方法。本发明是通过以下技术方案步骤予以实现：1.选用无霉烂变质的鲜牛蒡根，2.用流动清水漂洗干净，3.切片晾晒，4.提取，5.过滤，6.调配，7.防腐，8.罐装。即可得到牛蒡根保健饮料，本发明具有色泽均一、无杂质、甜度适中、营养价值高的优点，还具有牛蒡根特有的清鲜、口感协调、无明显的中药汤味等优点。由于本发明制成牛蒡根保健饮料，便于长期储存，便于牛蒡的应用推广和更好的为中国人服务。
牛蒡保健饮料

[发明专利]一种牛蒡根发酵物、含其的产品及其制备方法和应用-CN202111029068.9有效
发明人：王冬冬;李萌;王昌涛;赵丹;张佳婵 -专利权人：北京工商大学
申请日： 2021-09-02 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： A61K8/9789 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛蒡根发酵物、含其的产品及其制备方法和应用。牛蒡根发酵物的制备方法为方法Ⅰ或方法Ⅱ，方法Ⅰ包括如下步骤：将保藏编号为CGMCC No.3.15191的猴头菌(Hericium erinaceus)接种到发酵底物中，经固态发酵7‑14天，灭菌，制得牛蒡根发酵物粗品；其中，发酵底物包括牛蒡根；方法Ⅱ包括如下步骤：将方法Ⅰ制得的牛蒡根发酵物粗品进行水浸提，制得牛蒡根发酵水提物。本发明采用固态发酵的方式，操作简单，能耗较小，可以节约成本；制得的产品既可作发酵型牛蒡根茶应用于保健食品领域，又可以作为天然植物原料用于制备皮肤外用剂，具有良好的抗氧化和抗炎效果。
一种牛蒡发酵产品及其制备方法应用

[发明专利]一种牛蒡根饮料-CN200810156991.7无效
发明人：倪海军 -专利权人：倪海军
申请日： 2008-09-16 - 公布日： 2010-03-24 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：一种牛蒡根饮料，本发明涉及的是饮料的制造方法，具体涉及一种牛蒡根饮料的制造方法。本发明是通过以下技术方案步骤予以实现：1.选用无霉烂变质的鲜牛蒡根，2.用流动清水漂洗干净，3.切片晾晒，4.提取，5.过滤，6.调配，7.防腐，8.罐装。即可得到牛蒡根保健饮料。本发明具有色泽均一、无杂质、甜度适中、营养价值高的优点，还具有牛蒡根特有的清鲜、口感协调、无明显的中药汤味等优点。由于本发明制成牛蒡根保健饮料，便于长期储存，便于牛蒡的应用推广和更好的为中国人服务。
一种牛蒡饮料

[发明专利]牛蒡根多糖在制备治疗非酒精性脂肪肝药物中的应用-CN202010098242.4在审
发明人：王佳玥;陈希瑞;张华忠 -专利权人：博德生物技术（德州）有限公司
申请日： 2020-02-18 - 公布日： 2020-05-01 - 主分类号： A61K31/715 文献下载
摘要：本发明涉及牛蒡根多糖在制备治疗非酒精性脂肪肝药物中的应用。本发明中牛蒡根多糖是从牛蒡根中提取，经过灭酶、浸提、过滤、抽滤、离心、乙醇沉淀、大孔树脂脱色、三氯乙酸法脱蛋白等步骤分离纯化得到的，牛蒡根多糖的重均分子量为3000‑5000Da。本发明通过HFD(高脂)饲料诱导建立非酒精性脂肪肝(NAFLD)小鼠模型，对牛蒡根多糖治疗NAFLD活性进行研究，发现牛蒡根多糖可以显著降低肝重及肝指数，减少肝脏脂质的积累，缓解肝损伤，调节炎症因子，从而对
牛蒡多糖制备治疗酒精性脂肪肝药物中的应用

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